あったかいごはん(ハトホーム)

2021-04-02

新年度になり、4/1の夕食より、温冷配膳車が導入されました。

温冷配膳車は、文字の通り温かいものは温かいまま(ご飯、おかずなど)、

冷たいものは冷たいまま(お漬物、デザートなど)入居者の方々に配膳できます。

入居者の方からは、「おいしい」「あったかい」などの声が聞かれており、笑顔も見られています。

しかし、配膳方法や下膳方法も変わり、下膳作業にあたった職員からは

「大変…。」

「どうやるのがベストなのかわからない」

などの声がちらほらと。

調理員と連携して使い方をマスターし、食事の美味しさをより引き出せるように、頑張っていこうと思います。

 

 

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