調理場の風景

2018-05-16

今回は普段あまりお目にかかれない調理場のご紹介を致します。

村山荘には食堂の横に自前の調理場があり、毎食出来立ての給食を提供しています。

村山荘には様福祉施設 料理場 職員 給食々なリスクから好きな物を食べられない等、制限がある中で生活している方が多く入居しています。そのため、できるだけ希望に応えた美味しい給食を提供できるように努めています。けして職員数は多くはありませんが、その美味しさはもとより、急な入院や一時入所の受け入れにも対応するなど、スピーディーに手際よく仕事をしています。

写真は昼食時の調理場の様子です。

昼食は福祉事業センターという他施設の給食も用意しているため大忙しですが、役割を分担したり、手伝い合って、今日も出来立ての美味しい給食を提供しています。

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